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Promoviendo la agricultura y el consumo ecológico

Los jugos o zumos verdes son una excelente opción para incorporar verduras y frutas a nuestra dieta de una forma sencilla y aprovechar todos sus nutrientes y propiedades. Se elaboran, principalmente, mezclando verduras de hoja verde y frutas, aunque también se pueden añadir unas gotas de jugo de limón, jengibre, cúrcuma, etc.

Si añadimos semillas (como por ejemplo de ajonjolí, linaza) éstas ralentizan y dificultan en cierta medida la absorción de los nutrientes y favorecerían la irritación en el tracto digestivo e incluso pueden producir gases. Si las añades a los batidos verdes, que sea en poca cantidad y de forma esporádica.

Los jugos y batidos verdes se pueden tomar a primera hora de la mañana, entre comidas, durante un día a la semana podemos beber únicamente éstos para depurar, etc. Son una buena forma de aportar nutrientes a nuestra dieta y pueden ser de gran ayuda en las dietas para adelgazar, ya que no aportan muchas calorías, hidratan, ayudan a eliminar toxinas y depurar, estimulan nuestro metabolismo y son muy saludables. Lo mejor es prepararlos en el momento en el que se van a consumir.

DIFERENCIA ENTRE JUGOS VERDES Y BATIDOS VERDES

Mientras que los batidos verdes contienen toda la fibra, los jugos verdes carecen de ésta, por lo que pasan al torrente sanguíneo mucho antes y los batidos verdes se absorben más lentamente debido a la fibra que contienen.

Los batidos verdes se pueden preparar con una batidora de vaso o de mano (se debe añadir agua) y se beben tal cual, con la fibra.

Una diferencia importante es que los zumos o licuados se oxidan antes que los batidos, por lo que si quieres dejar preparados tus jugos verdes por la noche para beber a la mañana siguiente, si haces un zumo (con la fibra) éste conservará muchas más propiedades nutritivas que si es un jugo o licuado. Consérvalo siempre en la nevera o refrigerador.

Podría ser más beneficioso consumir los jugos (sin la fibra) en lugar de batidos, porque los nutrientes apenas necesitan digestión y así ayudamos en el proceso depurativo a nuestro organismo al tiempo que nos mantenemos hidratados y nutridos.

Otro beneficio de los batidos verdes es que, al conservar la fibra, nos ayuda a limpiar el colon y se favorece la limpieza y expulsión de las toxinas acumuladas. Además, los batidos verdes son más saciantes que los jugos o licuados.

Ten en cuenta tus preferencias y necesidades y combina las dos opciones, jugos y batidos.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DE BEBER JUGOS VERDES

·         Los jugos y batidos verdes están llenos de clorofila, vitaminas, minerales y enzimas muy beneficiosas para nosotros.

·         Fortalecen nuestro sistema inmunológico, por lo que nos ayudan a proteger nuestro organismo y mantenerlo con buena salud.

·         Por su aporte en clorofila, un pigmento de color verde que tienen muchos vegetales, nos ayudan a oxigenar la sangre y ésta llevará más oxígeno a todo el cuerpo, algo especialmente interesante para deportistas.

·         Ayudan a alcalinizar el pH de la sangre.

·         Eliminamos toxinas acumuladas en el organismo.

·         Se facilita la regeneración de las células que forman los tejidos, órganos y sistemas de nuestro cuerpo.

CON QUÉ SE HACEN LOS JUGOS Y BATIDOS VERDES

En los jugos y batidos verdes se preparan combinando frutas con hortalizas, principalmente, verdura de hoja verde:

·         Rúcula

·         Diente de león (hoja)

·         Amaranto (hoja)

·         Lechuga

·         Menta

·         Acelga

·         Brócoli

·         Perejil

·         Espinaca

·         Apio (tallo y hojas)

·         Berros

·         Llantén

·         Stevia

·         Pepino

·         Hojas de las zanahorias

También puedes añadir un trozo de cristal de sábila a los batidos.

Combina estas hojas verdes con frutas de temporada como, por ejemplo:

·         Plátano

·         Lechosa

·         Mango

·         Ciruela

·         Naranja

·         Piña

·         Fresas

No está recomendado mezclar frutas con hortalizas con almidón, como es el caso de las zanahorias, coliflor, brócoli, auyama, maíz o calabacín, ya que, se favorecería la mala digestión y podrían producir gases.

Para un jugo o zumo verde, con dos ingredientes es suficiente, por ejemplo: unas hojas de lechuga y una pera. No es necesario mezclar varias hojas verdes y varias frutas en el mismo jugo. Mantén la combinación lo más sencilla posible y así facilitaremos la absorción de los nutrientes.

Procura variar en cuanto a los ingredientes que usas en cada batido, así te aseguras que obtienes los diferentes nutrientes de cada fruta y hoja verde y además no te cansas de los mismos sabores.

RECETAS DE JUGOS Y BATIDOS VERDES

Prueba las siguientes combinaciones y también experimenta con otras según tus gustos:

·         Espinaca + mango

·         Lechuga + manzana

·         Perejil + pepino + pera

·         Apio + diente de león + plátano

·         Berros + manzana

·         Llantén + stevia + naranja

·         Rúcula + pepino + piña

CIUDAD BQTO

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